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2014.03.13 Thursday
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    シカクマメの塊根

    2013.10.20 Sunday 11:56
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      シカクマメの根、3株です。
      まだ収穫は可能だったのですが台風で棚が倒壊したので、撤収することにしました。
      シカクマメは塊根(芋)も美味しいと言われているので、期待を込めて根を掘り返しました。
      こうして見ると芋らしきものは見えません。ジャガイモのような芋を想像していました。




      綺麗に洗ってみました。これが芋のようです。
      茹でて食べてみましたが、特別美味しい芋ではなかったです。
      味付けすれば変わった食感が楽しめるかもわかりません。

      今日も我が菜園にお寄り頂き有難う御座いました。





       
      category:シカクマメ | by:のぶさんcomments(8) | - | -


      シカクマメ元気です

      2013.10.02 Wednesday 17:41
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        シカクマメが秋空に向かってまだまだ元気です。
        台風17号で棚が傾いたのですが、茎には支障がなかったようです。




        8月2日に初収穫したシカク豆ですが、2ヶ月経っても収穫が続いています。
        今の時期、定期的に採れる野菜はナスとシシトウとこのシカク豆ぐらいです。
        シカク豆はキンピラ風にして食べています。




        綺麗な花も次々と咲いているので、これからも実が成ってくると思います。

        今日も我が菜園にお寄り頂き有難う御座いました。


         
        category:シカクマメ | by:のぶさんcomments(10) | - | -


        シカク豆収穫しました

        2013.08.03 Saturday 17:42
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          シカク豆がやっと収穫できました。
          種まきから数えて96日目でした。
          莢の断面がひし形で羽のようなひだがあるので「ウイングビーン」とも呼ばれています。
          長さは15cmほどですが大変軽くて柔らかな莢です。
          少し強く握ると潰れてしまいそうです。
          中央に小さな粒がありますが、これが豆でしょうね。
          キヌサヤのように豆を食べるのではなくて莢を食べる野菜です。




          蔓の先端は2mを超えました。
          6月までは生長が遅いのでヤキモキしましやが、やはり沖縄野菜ですね、暑くなってからは
          ぐんぐん大きくなりました。




          品種によって青色と白色の花があります。
          花が咲いて20日前後で収穫適期の15cmになります。
          次から次へと花が咲き、その後に実がどんどん付くので、採り遅れないようにしないと
          硬くなって食味が落ちます。
          実際食べてみた感想ですが、よく噛み締めると豆の味がしますが、味も香りも少ない野菜
          でした。
          ベーコンに巻いて食べるなどの副材として利用されるようです。




          あちこちに実が付いています。
          3株あれば少人数家庭であれば十分楽しめます。

          今日も我が菜園にお寄り頂き有難う御座いました。





          category:シカクマメ | by:のぶさんcomments(6) | - | -


          シカク豆にやっと花が咲きました

          2013.07.16 Tuesday 17:03
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            シカク豆の花も綺麗です。
            紫がかった淡いブルーが美しいですね。




            待ちに待った花がやっと咲きました。
            種まきは4月29日でしたから、77日かかりました。



            【タキイの種袋の写真】

            【10から12cmの未熟な莢をてんぷらや、軽く茹でてサラダなどに利用する。
            秋に地上部が枯れてくれば、株元に小ぶりの芋(根茎)ができるので、これも茹でて食べると美味しい。
            青色の花も美しいので観賞用に向く。緑のカーテンにも利用できる。】
            との能書きがありました。
            早く食べてみたいものです。




            これで3株植えてあります。
            親づるや子づるが伸びてきて、緑のカーテンにも使えますね。

            今日も我が菜園にお寄り頂き有難う御座いました。









            category:シカクマメ | by:のぶさんcomments(6) | - | -


            シカク豆が発芽しました

            2013.05.05 Sunday 18:22
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              シカク豆は美味しいと聞いたので早速作ってみることにしました。

              発芽促進のため豆に孔があいています。孔をあけた種は初めて見ました。
              孔の深さは深からず浅からずで、ちょっと技術がいる仕事ですね。



               断面が菱形なのでシカク豆と言います。
               株元にできる芋も食べられます。
               どんな芋なんでしょうね。
               早く食べてみたいけど、芋の収穫は10月末だそうで
               まだ先のことになります。




              発芽まで時間がかかるとの説明がありましたが、4月29日に種まきして5日で発芽しました。
              発芽して1日経った写真です。1ポットに3粒蒔いたのですが、1粒は芽が出ていません。
              初めての栽培なので手始めに3株だけ作ってみます。
              もう1ポットは少し遅く今芽が出かけているところです。
              自家製加温育苗器を使っています。



              定植を待っている苗たちです。

              トマト、ナス、カボチャ、ゴーヤ、メロンなどです。
              夜は簡易温室へ入れて、朝は日当たりの良い場所に運んでいます。
              かなり面倒ですが、苗の生長を見るのは楽しいものです。
              妻がまるで我が子を見てるようだと笑っています。
              後ろの花は妻の趣味で私は全く興味が湧きません。
              食べられる花なら興味が湧くかも分かりませんね。

              今日も我が菜園にお寄り頂き有難う御座いました。





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